Riosol Harinas
Riosol Harinas
Harinera Paraíso

Harina preparada Riosol MixPastel Esponja

Con Riosol Mix Pastel Esponja conseguirá producciones seguras, mejores rendimientos y panetelas de mayor volumen.

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Riosol Mix Pastel Esponjacon excelente capacidad de retención de jarabes

Harina Preparada Riosol Mix Pastel Esponja con fórmula versátil para procesos semindustriales e industriales que permite la elaboración de pasteles de gran formato.

  • Pastel 3 leches

Ventajas

Características
Mix Pastel Esponja 5.000 Kg 10.000 Kg 20.000 Kg
Huevo Líquido 3.200 Kg 6.400 Kg 12.800 Kg
Agua 1.500 L 3.000 L 6.000 L
Aceite 0.300 Kg 0.600 Kg 1.200 Kg
  • 1.Pesar cada uno de los ingredientes por separado.
  • 2.Vaciar en la batidora, previamente equipada con el globo, todos los ingredientes de una sola vez.
  • 3.Batir en velocidad baja por espacio de 2 minutos y después en velocidad alta por 6 minutos más.
  • 4.Verter en moldes previamente engrasados la cantidad de batido deseada.
  • 5.Cocer en horno previamente calentado según la siguiente guía: Mamones a 155ºC por espacio de 30 minutos aproximadamente, Planchas a 220ºC por 12 minutos
  • 6.Desmoldar y decorar al gusto.

Las cantidades e instrucciones son una guía, pudiendo ser necesarios algunos ajustes de acuerdo a las condiciones dentro de la panadería y su ubicación geográfica.

Si requiere una asesoría personalizada en su negocio, solicítela y con gusto programaremos una visita de expertos en panificación.

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Aesoría técnica en panificación